Картопляныки

 


Сегодня открываю следующую страницу украинской кухни.
Картопляники. Это блюдо, думаю не оставит вас равнодушным и вы захотите в том или ином варианте приготовить его. Оно простое и обладает характерной чертой национальной кухни — это комбинирование тепловых обработок.
Основной ингредиент это конечно картофель. Возьмем его с килограмм. Дальше нам понадобится головка репчатого лука и сало. Лук и сало позиция факультативна , вы можете использовать по отдельности эти продукты, а можете исключить их. Зубчик чеснока всегда идет рядом с салом), растительное масло,мука -200гр., три яйца, соль, перец.

Картофель отварить в мундире, очистить , размять и остудить.
Тем временем мелко нарезать сало и распустить его в сковородке , затем к нему добавить мелко нарезанный лук, чеснок и поджарить его до золотистого цвета .

Добавить в картофель половину муки, яйца, обжаренный лук и шкварки. Приправить солью и перцем, перемешать. Сформировать типа котлеток или как я придал им форму прямоугольников , обвалять в оставшейся муке и обжарить на растительном масле.


Затем можно собирать блюдо. Картопляники подаются как с грибами, мясом и т.д. Они очень любят сметану. Я их собирал с грибным соусом.

Трохи горилки не завадить.
Приятного аппетита ! Смачного !

Мир вашему дому !

ЗАДАТЬ ВОПРОС >>>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>